Le Massalé de La Réunion
L’incontournable massalé, l’épice créole qui ravive les papilles des Réunionnais !
Une épice venu de l’Inde !
Comme bon nombre d’habitant de l’île de La Réunion, l’épice est arrivé sur la terre sauvage réunionnaise dans les cales des marins. Épice fort en goût avec son odeur particulier, le massage de la Réunion s’installe dans toutes les cuisines de l’île à travers différents plats. Le massalé cabris, son plus grand succès. Il se maris très bien avec toutes les viandes, comme le poulet, le porc et aussi avec le poisson !
Retrouvez la recette du Massalé cabris !
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Parfumé vos viandes & poissons !
Grace à son odeur si particulier, ce mélange d’épice si finement préparer, apportera à vos plats un gout prononcé et sans trop d’excès ! Contrairement au idée reçu, les plats épicés à la Réunion ne sont pas si relevés comme en Inde. Il n’y a aucun risque pour ceux qui n’on pas pour habitude de mangé épicé !
Le massalé poisson est aussi très réputé sur l’île, vous le trouverez au menu de la plus part des restaurant. Il se prête très bien au jeu, n’altèrerait en rien le goût du poisson, le massalé accompagne à merveille les condiments surtout avec un pointe de tamarin !
